Hegemeister-Seminar: Wildbrethygiene und Vermarktung

31.10.2026 Hegemeister-Seminar: Wildbrethygiene und Vermarktung

Referent: Dr. Dieter Beining, Berufsjäger, Fleischermeister, Tierarzt

Dieter Beining weiß nicht nur theoretisch, wie die hygienische, das Wildbret schonende Verarbeitung funktioniert. Er zeigt präzise, wie effizient mit dem erlegten Wild umgegangen und ein unbedenkliches Lebensmittel gewonnen wird. Dabei sind Theorie und Praxis eng verknüpft.

Im Anschluss an das Seminar wird – das ist bei Seminaren mit Dieter Beining in Winzlar Tradition – gemeinsam gegessen, wenn das Zerwirken gut war, etwas davon, ansonsten andere Leckereien. Das Seminar ist nicht nur für Hegemeister-Anwärter gedacht, sondern für jeden, der seine Fertigkeiten im Umgang mit erlegtem Wild verbessern und auffrischen möchte.

Essen inkl.

Ort: ÖSSM Winzlar

Hinweis zur Anmeldung
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